食品添加剂使用与管理制度.docx

食品添加剂使用与管理制度

本制度适用于本单位所有食品生产、加工、分装、销售全流程涉及的食品添加剂相关操作环节，所有部门、所有岗位从业人员必须严格遵照执行，全面落实食品安全主体责任，防控食品添加剂超范围、超限量使用风险，保障产品质量符合国家相关标准要求。

第一章总则

一、制定依据

1.本制度严格按照现行有效法律法规及标准制定，具体包含《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第四十条、第五十条相关条款，《食品生产经营监督检查管理办法》第二十八条、第二十九条相关要求，GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（2023年修订版）全部条款，GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》，GB29924-2013《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》，《食品添加剂生产监督管理规定》，《食品召回管理办法》相关规定，所有条款均不与现行国家法规标准冲突。

2.本单位所有涉及食品添加剂的操作行为，全部纳入本制度管控范围，不存在游离于制度之外的操作环节，所有管理要求均符合属地市场监督管理部门的监管细则要求。

二、适用范围

1.本制度覆盖本单位采购部、仓储部、生产车间、质检部、销售部、行政部所有涉及食品添加剂的岗位，包含添加剂采购、供应商审核、到货验收、入库存储、领用称量、投放使用、剩余物料回收、废弃销毁、成品检测全生命周期环节。

2.本制度同