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卖场环境卫生清洁规范

我干卖场运营管理快十年了，见过位置好、品类全但因为卫生潦草慢慢做不下去的店，也见过面积不大的社区卖场靠干净透亮攒了一大批回头客。说白了，卖场的环境卫生就是给顾客的第一张名片，也是能留住人的硬底气。为了让一线清洁人员和卖场管理者有清晰可依的标准，我结合这些年的实操经验整理了这套规范，覆盖了卖场卫生的各个环节，既专业实用也符合日常运营的实际情况。

1规范基础说明

1.1制定目的

制定这套规范的核心目的，第一是给顾客提供安全、舒适、干净的购物环境，让顾客逛得放心买得安心；第二是明确清洁作业的标准，避免一线人员凭经验干活出现漏项，也方便卖场做日常检查；第三是减少卫生问题带来的安全隐患，比如地滑摔跤、病媒生物传播疾病这些问题，都能从规范清洁上提前预防；最后，长期保持干净的环境，也能延长卖场设施设备的使用寿命，减少墙面、地面、货架被污渍腐蚀的损耗。

1.2适用范围

这套规范适用于各类综合性卖场、社区超市、家居卖场、生鲜卖场等线下零售经营场所，不同类型的卖场可以根据自己的面积和品类调整具体频次，核心标准都是通用的。

明确了基础的适用要求后，我们从顾客进入卖场最先接触到的公共区域开始说起，这部分是卖场的脸面，清洁标准一点都不能放松。

2公共区域日常清洁规范

2.1入口门厅区域

入口是顾客对卖场的第一印象，绝对不能掉链子。首先是门口的防滑垫，每天开业前必须拿到场外拍打