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2026年饮食健康常识综合练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，并且参与能量代谢？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

2.根据最新的膳食指南理念，提倡摄入充足的蔬菜水果，其主要原因之一是它们富含：

A.蛋白质和必需氨基酸

B.必需脂肪酸和维生素D

C.碳水化合物和膳食纤维

D.维生素C和矿物质

3.“无糖”食品通常指每100克食品中含糖量低于多少克？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

4.加工肉类食品，如香肠、火腿，世界卫生组织下属机构已将其列为可能对人类致癌的物质。以下哪项不是加工肉类的主要健康风险？

A.增加患结直肠癌的风险

B.提高心血管疾病风险

C.提供丰富的膳食纤维

D.含有较高的钠和添加剂

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质，并且相对健康？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.粉碎

6.对于需要控制血糖的人群，建议优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制白