NYT 4851-2025 干制用辣椒原料标准立项发展报告.docx

干制用辣椒原料标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:RawMaterialsforDriedPepper

摘要

干制辣椒是我国重要的特色农产品和调味品原料，年产量和出口量均居世界前列。然而，长期以来干制用辣椒原料缺乏统一的国家级或行业级标准，导致产品质量参差不齐、贸易纠纷频发、国际市场竞争力受限。本标准（NY/T4851-2025《干制用辣椒原料》）由农业行业主管部门于2025年12月9日批准发布，将于2026年5月1日正式实施。本标准规定了干制用辣椒原料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等主要内容，