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2026年浙江省餐饮服务员职业技能鉴定模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共30分）

1.餐饮服务员的仪容仪表要求不包括：

A.工服整洁、无污渍

B.保持指甲修剪整齐、清洁

C.染发颜色可以鲜艳个性

D.勤洗手、保持身体无异味

2.进入餐厅服务区域前，餐饮服务员应首先：

A.检查个人着装是否规范

B.与同事闲聊等待客人

C.直接开始清扫地面

D.向领班汇报今日工作计划

3.引导顾客入座时，说法错误的是：

A.主动上前为顾客拉开椅子

B.引导时使用“请”字并面带微笑

C.将残疾人士引导到离厨房最近的位置

D.根据顾客性别引导至对应区域座位

4.向顾客介绍菜单时，应遵循的原则不包括：

A.熟悉菜品知识，能准确介绍

B.根据顾客喜好主动推荐过多菜品

C.注意观察顾客反应，适时推荐

D.介绍时声音洪亮，确保所有顾客都听见

5.点餐过程中，若顾客对菜品描述不清楚或不满意，餐饮服务员应：

A.坚持让顾客按菜单选择

B.请顾客到旁边小声沟通，避免影响