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2026年咖啡师服务礼仪与沟通技巧模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.一位顾客在咖啡店等待取餐时，咖啡师应主动告知预计等待时间。以下哪种做法最恰当？

A.忽略顾客询问，继续忙自己的事。

B.沉默不语，等顾客自己问起来再说。

C.微笑回应：“不好意思，请您再稍等5分钟，您的咖啡马上就好。”

D.直接说：“不知道，等做好了告诉你。”

2.在咖啡师的工作区域，以下哪项仪容仪表要求是不恰当的？

A.保持指甲清洁整齐。

B.工作时佩戴头饰，遮盖所有头发。

C.穿着统一的、干净的工作服。

D.可以涂指甲油，只要颜色是红色的。

3.当顾客对咖啡的味道表示不满时，咖啡师首先应该采取什么行动？

A.立即道歉并免费提供一杯新咖啡。

B.询问顾客具体的不满意之处，并尝试理解他们的口味。

C.坚持认为自己的制作没有问题，劝说顾客接受。

D.转身对同事抱怨顾客的挑剔。

4.在向顾客推荐咖啡时，使用封闭式问题比开放式问题通常更有效的情况是：

A.顾客看起来很迷茫，不知道想喝什么。

B.想快速了解顾客是否有特定的口味偏好（如是否喜欢加糖）。

C.顾客明确表示只想喝黑咖啡。