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2026年营养搭配与膳食平衡测试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、且参与构成身体组织的有机营养素是：

A.水

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

3.根据我国居民膳食指南，推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.油菜

C.鱼肉

D.花生仁

5.“食物多样”是平衡膳食的核心原则，其主要目的是为了：

A.增加膳食的色香味

B.提供多种人体必需的氨基酸

C.确保各种营养素和能量均衡摄入

D.方便食物储存

6.下列关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖生成指数

C.主要在人体内提供能量

D.有助于维持肠道健康

7.