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2026年福建餐饮企业营销策划模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.某福州本地餐饮品牌计划在核心商圈开设新店，并推出融合闽南特色的“早茶晚宴”新模式。在制定营销策划初期，首要步骤是（）。

A.设计精美的宣传海报

B.进行详细的市场调研，分析商圈环境、目标客群及竞争格局

C.确定新店面的租金和装修预算

D.向餐饮协会申请开业补贴

2.分析福建某家主打海鲜的餐厅，发现其靠近海边，但附近新开了一家大型连锁西餐厅，且客单价更高。运用波特五力模型，这对该海鲜餐厅最主要的外部威胁来自于（）。

A.潜在进入者的威胁

B.替代品的威胁

C.供应商的议价能力

D.购买者的议价能力

3.“福建省消费者偏爱口味偏重、注重食材新鲜度”是通过对福建省餐饮消费进行的（）分析得出的结论。

A.经济环境

B.社会文化环境

C.技术环境

D.法律环境

4.为提升福建某茶餐厅的年轻客群吸引力，计划在抖音平台发起话题挑战赛，邀请本地网红参与推广。这种营销活动主要运用了（）策略。

A.痛点营销

B.事件营销

C.口碑营销

D.文化营销

5.