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食品安全与营养健康实用指南

第一章食品安全基本知识

食品安全直接关系到每个人的身体健康。食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责。

购买食品时应当查看包装标识：是否有生产日期、保质期、生产厂家、食品生产许可证编号SC。不要购买过期、无标识、包装破损的食品。散装食品要看新鲜度，蔬菜水果要新鲜无腐烂。购买预包装食品时注意看配料表和营养成分表。

国家建立食品安全风险监测和评估制度。食品安全标准是强制执行的标准。消费者发现食品安全问题，可以拨打123