烹饪营养教程第1讲概论消化系统课件.pptxVIP

第1讲概论消化系统我们正式开启消化系统课程的第一部分内容，先来认识最基础的营养概念。很多人会把营养简单等同于“补身体”或是“吃保健品”，这种理解其实非常片面。从定义来看，营养不是一个静态的物质名词，而是一整套完整的生理过程：它起始于我们从外界环境摄取食物，之后要经过消化把大分子食物拆解成小分子可吸收成分，再通过吸收进入血液循环运送到全身各个组织器官，再通过代谢把有用的物质留下，无用的废物排出体外。我们身体利用这些摄入的有益物质，主要完成三个核心任务：第一是为所有生命活动供给能量，我们走路、思考、呼吸甚至睡眠，都需要营养提供的能量来支撑；第二是构成身体的组织，同时不断