2026年食品安全与可持续发展测试卷.docxVIP

2026年食品安全与可持续发展测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪项不属于联合国可持续发展目标（SDGs）中与粮食和农业相关的目标？

A.目标2：零饥饿

B.目标12：负责任消费和生产

C.目标13：气候行动

D.目标14：水下生物

E.目标15：陆地生物

2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中潜在的哪些危害？

A.微生物、化学、物理危害

B.财务、市场、竞争危害

C.政治法律、社会文化、环境危害

D.人力资源、管理、技术危害

E.以上所有

3.在食品供应链中，采用可追溯系统的主要目的是什么？

A.降低运输成本

B.优化库存管理

C.实现食品从源头到消费者的全程信息追踪，以便在出现问题时快速定位和召回

D.提高产品的市场附加值

E.减少政府监管压力

4.下列哪种农业实践通常被认为有助于提高农业生态系统的可持续性？

A.大面积单一作物种植

B.大量使用化肥和农药

C.推广保护性耕作，如免耕、覆盖耕作

D.依赖永久灌溉系统，即使在不缺水的地区

E.定期焚烧秸