智能烹饪技术概论：智能配餐PPT教学课件.pptx

COOK智能烹饪技术概论授课教师：学校名称：

CONTENTS目录项目一智能烹饪技术概述项目二智能烹饪设备项目三智能预处理项目四智能热加工项目五智能配餐项目六智能厨房管理项目七智能烹饪在智慧餐厅中的应用

任务一了解营养学基础知识任务二了解智能配餐项目五智能配餐

了解人体必需的蛋白质、碳水化合物、脂类等营养素的生理作用及其来源。掌握能量与产能营养素需要量的计算及食物的品种与需要量的确定。知识目标学习目标了解智能配餐，掌握智能配餐的依据、原则及基本流程。了解智能配餐在学校食堂、养老院食堂等场景的应用。

通过体验智能配餐，感受智能配餐技术在营养配餐应用中的便利性。通过学习中国居民膳