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腐竹机械化连续蒸煮工艺方案

我干腐竹加工这行快十年了，从最开始的小作坊到现在运营几十人的标准化加工厂，一路摸爬滚打，最头疼的就是蒸煮这个核心环节。传统的间歇式铁锅蒸煮用了很多年，不仅产量跟不上订单增长，工人劳动强度大得离谱，产品质量还忽高忽低，为了解决这些痛点，我跟设备厂的技术师傅磨了快一年，折腾了十几次试验，终于整理出这套成熟的机械化连续蒸煮工艺方案，适合大多数中小型腐竹加工厂使用，既不会投入过高，也能实实在在解决问题。

1方案背景与设计目标

1.1现有传统蒸煮工艺的核心痛点

在做这套方案之前，我们厂一直用传统的分批间歇蒸煮：工人把过滤好的豆浆舀进大铁锅，人工烧火或者通蒸汽加热，煮好一批