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2026年营养指导员真题测试试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体必需氨基酸共有几种？

A.6种

B.8种

C.10种

D.12种

答案：B

2.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

答案：C

3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入食盐不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.下列食物中，血糖生成指数最低的是？

A.白米饭

B.全麦面包

C.西瓜

D.煮熟的扁豆

答案：D

5.人体能量消耗的主要部分是？

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动

D.生长发育

答案：A

6.缺乏下列哪种矿物质会导致甲状腺肿大？

A.铁

B.碘

C.锌

D.硒

答案：B

7.孕期妇女需要特别补充的营养素是？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素C

D.维生素K

答案：B

8.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸

B.亚油酸

C.棕榈酸

D.硬脂酸

答案：B

9.蛋白质的互补作用是指？

A.多种蛋白质混合食用提高其营养价值

B.蛋白质与维生素共同作用

C.动物蛋白与植物蛋白相互转化

D.提高蛋白质的消化率

答案：A

10.评价人体胖瘦程度最常用的指标是？

A.腰围

B.腰臀比

C.体质指数

D.皮褶厚度

答案：C

11.下列哪种