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食品从业人员健康管理制度（最新）

为规范本单位食品从业人员健康管理工作，有效防范食源性疾病传播风险，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十三条、《食品生产经营监督管理办法》第三十二条、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》6.3条款、《餐饮服务食品安全操作规范》第二章第4节等法律法规及标准要求，结合本单位食品生产、销售、餐饮服务全流程实际运营情况，制定本制度。本制度所有条款适用于本单位所有直接或者间接接触食品、食品原料、食品包装材料、食品工器具的从业人员，所有相关人员必须严格遵照执行。

第一章总则

一、适用范围

1.岗位覆盖范围

本制度约束的从业人员包含所有直接接触食品的岗位人员，具体包括食品生产车间一线操作工、原辅料验收岗、成品检验岗、冷链食品装卸岗、餐饮后厨粗加工岗、切配岗、热烹岗、冷食制作岗、裱花岗、前厅直接接触入口食品的服务岗、生鲜食品理货岗、散装食品称重销售岗、食品仓储管理岗、食品留样管理员、餐具清洗消毒岗等。同时覆盖临时用工、实习人员、外包服务人员中所有进入食品作业区域的人员，不存在任何例外豁免岗位。

2.非适用岗位界定

完全不进入食品生产经营区域、全程不接触任何食品相关物品的行政后勤、财务管理、安保巡逻等岗位人员，无需纳入本制度的健康专项管理范畴，但如果因工作需要临时进入食品作业区域，必须