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2026年咖啡师咖啡店财务管理习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.一杯咖啡的主要成本构成中，通常被认为属于变动成本的是？

A.咖啡店店面的租金

B.制作一杯浓缩咖啡所需的咖啡豆

C.咖啡师的固定月薪

D.洗碗水的电费

2.某咖啡店每月固定租金为3000元，每杯咖啡的变动成本为8元，售价为20元。要实现每月收支平衡，每月至少需要卖出多少杯咖啡？

A.750杯

B.1000杯

C.1250杯

D.1500杯

3.以下哪项不属于咖啡店财务管理的主要内容？

A.编制销售预算

B.分析顾客满意度

C.控制运营成本

D.评估投资回报

4.某咖啡店本月销售收入50000元，变动成本总额（不含销货成本）为15000元，固定成本总额为20000元。该店本月的毛利润为？

A.15000元

B.25000元

C.35000元

D.40000元

5.在进行咖啡饮品定价时，采用“在咖啡豆等原料成本基础上，加上期望的利润率”的方法，属于哪种定价策略？

A.成本加成定价法

B.竞争导向定价法

C.价值导向定价法