熟食生产车间管理条例.docx

熟食生产车间管理条例

一、人员准入与日常行为管理

1.资质准入要求

所有进入熟食生产车间的人员必须持有效期内的健康证明，健康证明有效期为1年，每年进行一次健康检查，无健康证明或健康证明过期人员严禁进入生产区域。新员工入职必须完成健康检查取得合格证明后方可进入车间，临时访客、检查人员进入车间必须提供近期1个月内的健康证明，经厂部批准后按要求更衣方可进入。所有人员存在下列情况之一的，严禁进入生产区域：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病；皮肤有开放性伤口未愈合、伤口化脓感染；有发热、咳嗽、腹泻、呕吐、咽喉肿痛等疑似传染病症状。

2.更衣消毒流程