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食堂餐厨废弃物处置管理制度模版.docx

食堂餐厨废弃物处置管理制度模版

1适用范围

1.1本制度适用于[XX单位]所属全部餐饮服务点位，包括自营职工食堂、外包经营食堂、配套餐饮档口、临时供餐点位等所有产生餐厨废弃物的场景。

1.2本制度覆盖餐厨废弃物的分类投放、收集暂存、转运交接、处置利用、源头减量、监督考核、应急处置全流程管理，所有涉及餐厨废弃物产生、管理、转运的部门、服务商及工作人员均须严格遵守。

2编制依据

2.1国家法律法规：《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《中华人民共和国畜牧法》《城市生活垃圾管理办法》。

2.2标准规范：《生活垃圾分类标志》（GB/T19095-2019）、《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ184-2012）、《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T31962-2015）、《病媒生物预防控制管理规定》。

2.3属地管理要求：项目所在地市容环境卫生、生态环境、市场监管等部门发布的餐厨废弃物管理专项规定。

3管理职责

3.1归口管理部门（后勤/总务部）职责

3.1.1牵头制定、修订餐厨废弃物处置管理制度及配套细则，统筹落实上级监管部门的各项要求。

3.1.2负责遴选具备合法资质的餐厨废弃物转运、处置服务商，签订正式服务合同，明确服务标准、转运频次、违约责任、应急保障等条款。