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食堂验收标准

1.基础资质合规性验收

本板块为合规性核心核查项，所有核查点全部达标方可进入后续验收环节。

1.1经营主体资质

食堂运营方必须持有属地市场监督管理部门核发的、在有效期内的《食品经营许可证》，许可证载明的经营项目必须覆盖实际供餐全部品类，经营冷食类、生食类、裱花糕点类、自制冷饮类、现制现售乳制品类高风险品类的，必须在经营项目栏单独标注，严禁超范围经营。许可证原件需悬挂于食堂主入口醒目位置，悬挂点距离地面垂直高度1.5-1.8米，前方无遮挡物、无污损、无涂改，许可证载明的主体名称、经营地址、法定代表人信息需与实际运营主体一致。

1.2配套合规备案证明

使用二次供水的食堂，必须持有属地卫生健康部门核发的《二次供水卫生许可证》，供水水质每季度委托具备CMA资质的第三方检测机构开展检测，菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、余氯、浑浊度、pH值、耗氧量等16项常规指标必须符合《生活饮用水卫生标准》GB5749-2022要求；食堂配备的直饮水设备需每半年更换一次过滤滤芯，每季度开展水质检测，出水水质符合《饮用净水水质标准》CJ94-2005要求，热水端出水温度不低于90℃，常温水端温度保持在10-25℃。

使用管道燃气或瓶装液化气的食堂，必须持有燃气供应企业出具的最近3个月内燃气设施安全检测合格报告；燃气泄漏报警装置安装位置需满足气源适配要求：液化石油气探测器距地面0.3米、