小学四年级劳动教育《自制红薯干》项目式学习教学设计.docxVIP

小学四年级劳动教育《自制红薯干》项目式学习教学设计.docx

小学四年级劳动教育《自制红薯干》项目式学习教学设计

一教学设计基本信息

项目

内容

学科

劳动教育

年级

四年级（下册）

教材版本

人教版

单元/项目

第六单元项目六《自制红薯干》

课时安排

4课时（项目启动1课时、技能实操2课时、成果展示与评价1课时）

核心素养导向

劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质、劳动精神

任务群归属

日常生活劳动·烹饪营养/生产劳动·传统工艺

依据《义务教育劳动课程标准（2022年版）》四年级学段要求，本项目聚焦“烹饪营养”与“传统工艺”任务群交叉领域，立足学生生活经验，以红薯干制作全过程为载体，落实立德树人根本任务。

1．正确价值观念。理解红薯干制作承载的节粮惜食智慧与农耕文化记忆，树立“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽”的价值导向，养成不挑食、不浪费、珍惜劳动成果的良好习惯。

2．必备劳动能力。掌握红薯清洗、去皮、切片、晾晒/烘烤、储存全流程操作技能；能根据食材特性与环境条件选择自然晾晒或烤箱/空气炸锅烘制工艺；会运用电子秤、计时器、记录表等工具开展过程性数据记录与对比实验。

3．积极劳动品质。在“去皮不掉肉、切片厚度均、翻面勤把控”等细节中锻炼耐心细致、精益求精的工匠精神；面对天气突变、烘烤焦糊等非预期问题，能主动查找原因、调整方案，培养解决实际问题的韧性与创造性。