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农产品加工安全示范企业建设试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.农产品加工企业生产车间墙面应使用（）材料。

A.普通涂料B.易清洁、无毒C.木质

答案：B

2.农产品加工中，食品添加剂使用应遵循（）原则。

A.随意添加B.不添加C.符合国家标准

答案：C

3.企业的食品安全管理体系认证不包括（）。

A.ISO22000B.HACCPC.ISO9001

答案：C

4.农产品加工用水应符合（）标准。

A.生活饮用水B.工业用水C.海水

答案：A

5.加工设备清洁频率一般为（）。

A.每月一次B.每周一次C.根据生产情况定

答案：C

6.农产品加工企业人员进入车间需（）。

A.直接进入B.洗手消毒C.随意着装

答案：B

7.仓库储存农产品时，垛与墙的距离应不小于（）。

A.10cmB.20cmC.30cm

答案：A

8.农产品加工过程中，废弃物应（）处理。

A.随意丢弃B.分类存放及时清理C.长期堆放

答案：B

9.企业采购农产品原料应索要（）。

A.发票B.检验合格证明C.包装清单

答案：B

10.农产品加工企业照明设施应（）。

A.