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厨房油烟管道系统清洗专项施工方案

一、工程概况

为彻底消除厨房油烟管道、风机、净化器、集烟罩内部长期堆积油污产生的火灾隐患，改善厨房排烟通风效果，保障厨房安全生产、环境卫生及消防安全，依据《餐饮服务食品安全操作规范》《建筑消防设施维护管理规范》《厨房油烟道清洗技术规范》要求，对厨房整套油烟系统开展全面、彻底、标准化清洗作业。

本次清洗范围包括：厨房集烟罩、水平油烟管道、竖向主烟道、拐角管道、油烟净化器、离心风机、风柜、出风口、止回阀、管道内部积油、设备表面油污等全套排烟系统。

二、编制依据

1.《中华人民共和国消防法》

2.《建筑消防设施检测技术规程》

3.《餐饮场所消防安全管理规范》

4.《厨房油烟管道清洗技术标准》

5.现场设备实际工况及安全施工管理要求

三、施工目的

1.彻底清除油烟管道、风机、净化器内部厚重油垢，消除油烟起火重大安全隐患。

2.恢复排烟管道通畅，提升厨房排烟排风效率，改善后厨作业环境。

3.减少油污滋生细菌、异味、蚊虫，提升卫生标准。

4.符合消防、卫健、物业安全检查验收标准，完善安全台账资料。

四、施工范围

1.集烟罩区域：烟罩表面、挡油板、过滤网、集油槽、接油盒彻底除油清洗。

2.油烟管道系统：水平管道、垂直主管道、支管、拐角、变径、管道内壁积油清洗。

3.动力设备：排烟风机、风柜叶轮、机壳、轴承外部油污清理。

4.净化设备：