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2026年饮食健康与合理膳食知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.橙子

D.橄榄油

2.中国居民膳食指南建议，成年人每天摄入蔬菜的量应达到：

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-1000克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.下列关于膳食脂肪的描述，错误的是：

A.脂肪是能量的重要来源

B.所有脂肪都是不健康的

C.不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康

D.每克脂肪提供9大卡能量

5.儿童青少年在膳食中应特别注意保证：

A.碳水化合物的摄入量

B.钙和铁的摄入

C.脂肪的供能比例

D.盐的摄入量

6.以下哪种饮品通常被认为是最健康的饮料选择？

A.可乐

B.果汁饮料

C.牛奶

D.碳酸水

7.“食物多样、谷类为主”是平衡膳食模式的核心原则，其中“谷类为主”指的是：

A.只吃谷