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2025年食源性疾病知识培训考核试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个最符合题意的答案，请将正确答案的字母填入括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及《食源性疾病监测报告工作规范（2023年版）》，食源性疾病的核心定义是（）

A.食用被有毒有害物质污染的食品后出现的急性疾病

B.食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病

C.经食物传播的肠道传染病

D.食用有毒动植物引发的急性中毒

2.2025年我国执行的食源性疾病暴发事件判定标准中，一般情况下需满足的病例数下限是（）

A.1例

B.2例

C.3例

D.5例

3.根据国家疾控局2024年全国食源性疾病暴发监测数据，我国食源性疾病暴发中占比最高的致病因子类型是（）

A.细菌性致病因子

B.病毒性致病因子

C.化学性致病因子

D.有毒动植物致病因子

4.各级各类医疗机构发现食源性疾病确诊、临床诊断或疑似病例后，通过国家食源性疾病监测报告系统报送信息的时限要求是（）

A.6小时内

B.12小时内

C.24小时内

D.48小时内

5.诺如病毒感染性腹泻暴发的判定标准为：出现（）及以上具有共同暴露史的实验室确诊或临床诊断病例，且排除其他病因

A.2例

B.3例

C.5例

D.10例

6.预制菜是2025年食源性疾病防控的重点品类，其引