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2025年食物中毒考试试题及答案

一、单项选择题（共25题，每题1分，共25分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）及《食源性疾病暴发事件调查处理规范（2023年版）》，食物中毒的定义不包括以下哪种情形？

A.摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病

B.摄入本身含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病

C.因暴饮暴食引起的急性胃肠炎

D.食源性肠道传染病以外的食源性急性疾病

2.根据《食源性疾病暴发事件调查处理规范（2023年版）》，发生下列哪种情形的食物中毒事件，属地县级疾病预防控制机构应当在2小时内通过突发公共卫生事件报告管理信息系统上报，并同步报告同级卫生健康行政部门和上级疾控机构？

A.一次食物中毒人数20人，无死亡病例

B.一次食物中毒人数15人，含2例重症病例

C.一次食物中毒出现1例死亡病例

D.一次食物中毒人数8人，均为65岁以上老人

3.沙门氏菌食物中毒的常见中毒食品类型是？

A.动物性食品（畜肉、禽蛋、奶类及其制品）

B.海产品及盐渍食品

C.发酵性食品

D.谷类及其制品

4.副溶血性弧菌又称嗜盐菌，其在含氯化钠浓度为多少的培养基中生长状态最佳？

A.0%～0.5%B.3%～3.5%C.7%～8%D.10%以上

5.金黄色葡萄球菌肠