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农产品加工场地卫生要求试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.农产品加工场地应距离畜禽圈舍至少（）

A.10米B.20米C.30米

答案：B

2.加工场地墙面应采用（）材料。

A.易清洁B.普通C.木质

答案：A

3.加工场地的天花板应（）

A.有裂缝B.平整C.随意造型

答案：B

4.加工场地的门窗应能（）

A.随意开关B.防虫防鼠C.不密封

答案：B

5.加工用水应符合（）标准。

A.生活饮用水B.河水C.海水

答案：A

6.加工场地的照明应（）

A.昏暗B.充足C.忽明忽暗

答案：B

7.加工设备应定期（）

A.维修B.更换C.丢弃

答案：A

8.加工场地的清洁工具应（）

A.随意摆放B.集中存放C.扔在角落

答案：B

9.加工人员进入场地应（）

A.不洗手B.洗手消毒C.直接进入

答案：B

10.农产品加工场地的温度应（）

A.随意B.适宜加工C.很高

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.农产品加工场地选址应考虑（）

A.交通便利B.水源充足C.远离污染