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2025年食源性疾病监测知识考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据国家疾控局2024年修订印发的《全国食源性疾病监测工作方案（2025版）》，食源性疾病散发病例监测的首要责任报告主体是（）

A.各级疾病预防控制机构

B.各级各类开展食源性疾病诊疗的医疗机构

C.县级及以上市场监督管理部门

D.乡镇（街道）食品安全工作办公室

2.医疗机构接诊符合监测定义的食源性疾病散发病例时，应当在接诊后（）内完成病例核心信息的国家监测系统网络直报。

A.2小时

B.12小时

C.24小时

D.48小时

3.下列情形中，属于疑似食源性异常病例/异常健康事件监测报告范畴的是（）

A.某家庭3人因食用变质海鲜出现呕吐腹泻，副溶血性弧菌检测阳性

B.某村5人因食用自制吊浆粑出现多器官衰竭，经检测确诊为米酵菌酸中毒

C.某企业员工食堂餐后2小时内有3人出现罕见的横纹肌溶解症状，共同饮食暴露史明确但无已知致病因子匹配

D.某幼儿园12名儿童因食用未彻底加热的豆浆出现恶心呕吐，所有已知食源性致病因子检测均为阴性

4.副溶血性弧菌作为常见的食源性致病菌，在下列哪种氯化钠浓度环境下生长繁殖状态最佳（）

A.0%（无盐环境）

B.3%~5%

C.8%~10%

D.15%以上

5.椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸具有极强耐热性，常规家庭烹饪条