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2026年营养搭配与饮食健康试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物获取？

A.脂肪酸

B.某些维生素

C.葡萄糖

D.氨基酸

2.《中国居民膳食指南》推荐成年人每天摄入谷类食物的量大约是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.淀粉类食物

C.鱼肉

D.植物油

4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.主要在人体内提供能量

C.有助于维持血糖稳定

D.存在于谷物、蔬菜、水果和豆类中

5.人体内含量最多的矿物质是？

A.铁

B.钙

C.钠

D.氯

6.下列哪种脂肪酸被认为是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.