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2026年营养学基础知识与饮食营养素摄入测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.营养学的研究对象是：

A.食物

B.人体

C.食物与人体之间的相互关系

D.营养素

2.下列哪一项不属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

3.人体所需能量的主要来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪一项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.吸收有害物质

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.豆类

D.油脂

6.人体对铁的需求量最高的时期是：

A.青少年

B.孕妇

C.老年人

D.儿童

7.维生素C的主要功能是：

A.促进铁的吸收

B.维持骨骼健康

C.增强免疫力

D.促进凝血

8.下列哪种食物是钙的最好来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

9.