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食品流通环节自查制度范文

一、总则

为严格执行国家食品安全法律法规，规范本单位食品经营行为，强化食品安全主体责任意识，有效预防和控制食品安全风险，保障消费者饮食安全与身体健康，特制定本制度。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法规要求，结合本单位实际经营情况制定。

本制度适用于本单位食品采购、贮存、运输、销售等所有流通环节的自查管理工作。全体员工必须严格遵守本制度规定，确保各项自查措施落到实处。

二、自查组织与职责

（一）自查领导小组

成立以单位主要负责人为组长，食品安全管理人员为副组长，各部门负责人及相关岗位人员为成员的食品安全自查领导小组。领导小组全面负责组织、协调、监督本单位的食品安全自查工作。

（二）主要负责人职责

单位主要负责人是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全自查工作负总责，负责审批自查计划、保障自查经费、督促问题整改及制度的修订完善。

（三）食品安全管理人员职责

1.具体组织实施本单位的食品安全自查工作，制定年度及专项自查计划。

2.组织开展对员工食品安全知识和自查技能的培训。

3.汇总、分析自查结果，撰写自查报告，并向主要负责人汇报。

4.督促、跟踪问题整改措施的落实情况，并对整改效果进行验证。

5.负责食品安全自查记录的整理、归档和保管。

（四）自查人员职责

1.严格按照自查计划和相关标准