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2026年营养学知识测试卷营养素与健康

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体最主要的能量来源是

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸

A.亮氨酸

B.甘氨酸

C.谷氨酸

D.丙氨酸

3.人体内的脂肪主要生理功能不包括

A.维持体温

B.提供能量

C.构成细胞膜

D.促进脂溶性维生素吸收

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B2

5.缺乏症为脚气病的是

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

6.下列哪种情况有利于钙的吸收

A.同时摄入大量植酸

B.同时摄入大量膳食纤维

C.同时摄入维生素D

D.同时摄入大量草酸

7.铁在体内主要以哪种形式存在

A.血红素铁

B.非血红素铁

C.氯化铁

D.硫酸亚铁

8.缺乏症为坏血病的是

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

9.哪种矿物质与甲状腺激素的合成有关

A.钙

B.磷

C.碘

D.锌

10.哪种营养素是构成体液的主要成分

A.碳水化合物

B.脂类

C.蛋白质

D.维生素

11.孕妇对铁的需求量比普通成人高多少

A.0.5倍

B