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果干仓储防虫通风管控指南（2025版）

第一章总则与管控目标

本指南旨在规范果干类食品在仓储环节中的环境控制与虫害管理，确保产品在存储期间的安全性、品质稳定性及食用卫生合规性。果干制品具有含糖量高、吸湿性强、易氧化、易滋生虫霉等物理特性，若仓储环境中的温湿度控制不当或防虫措施存在漏洞，极易导致产品结块、变色、异味甚至产生有害生物毒素。2025版管控指南在传统仓储管理基础上，引入了更为精准的环境微气候控制理念及全链路虫害防御体系，强调“预防为主、通风为辅、精准杀灭”的原则。本指南适用于各类葡萄干、蔓越莓干、芒果干、苹果干等果蔬干制品的常温、恒温及冷藏仓库管理，要求所有仓储作业人员严格遵循本规范，将果干损耗率控制在0.05%以内，虫害发生率控制为0。

第二章入库前检疫与库房预处理

在果干产品正式入库之前，必须实施严格的源头阻断与库房环境预处理，这是切断虫害传播途径和确立通风基准的关键步骤。仓储管理人员需对入库车辆、包装材料及库房本体进行多维度的检查与准备。

1.车辆与包装的虫害筛查

所有运输果干的车辆在卸货前，需在指定缓冲区进行车体外部及内部检查。重点检查车厢缝隙、底部托盘及角落处是否有活虫、虫卵、蜘蛛网或鼠粪。对于使用木质托盘或包装箱的，必须确认其具备热处理或熏蒸处理的合格标识（如IPPC标识），严禁使用未经除害处理的木质包装，以防止天牛、白蚁等钻蛀性害虫潜入。卸货过程中，若发现