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2026年食品安全与食品质量检验标准执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题

1.中国食品安全国家标准的基本代号为______。

2.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门制定、公布，涉及食品添加剂、食品相关产品等，应当自公布之日起______个月内实施。

3.食品检验机构应当具有与所从事的食品检验业务相适应的场所、设施、设备，并有符合要求并经过______的检验技术人员。

4.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂在各类食品中的使用范围和______限量。

5.GB2761《食品安全国家标准食品中污染物限量》中的污染物主要指食品在生产、贮存、运输、加工过程中沾染的______以及其生产过程中使用的农药残留、兽药残留等。

6.食品标签上必须标示食品的生产日期或生产批号，以及______。

7.采用随机抽样方法时，为保证样品的代表性，抽样前应将整批待检食品______。

8.食品检验过程中，进行空白实验的目的是控制______并判断是否存在方法污染。

9.检验结果的判定通常依据食品安全国家标准中规定的______和方法学规定的检出限。

10.当食品检验结果超过食品安全标准限量时，食品生产者或经营者不得_____