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食品安全相关法律法规试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品的生产日期或者生产批号，保质期，以及（）等内容。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的标准编号

C.食品的营养成分表

D.食品的执行标准

3.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，记录和凭证保存期限不得少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.4

4.食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明（）等内容。

A.食品添加剂的名称、使用范围、用量

B.食品添加剂的生产日期、保质期

C.食品添加剂的生产厂家、地址

D.食品添加剂的批准文号

5.食品安全风险监测计划由国务院