食品安全知识培训试题有答案.docxVIP

食品安全知识培训试题有答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.食品安全国家标准是由哪个机构负责制定和发布？

A.中国食品安全协会

B.国家市场监督管理总局

C.世界卫生组织

D.农业农村部

2.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪一项？

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.食品成分表

D.生产商的详细家庭住址

3.以下哪种食品添加剂属于着色剂？

A.柠檬酸

B.苋菜红

C.山梨酸钾

D.甜蜜素

4.食品储存时，以下哪种做法是正确的？

A.将食品放在阳光直射的地方

B.将生熟食品存放在同一个冰箱中

C.使用密封容器储存易腐烂食品

D.将食品放在潮湿的环境中以防虫蛀

5.食品生产经营人员每年至少进行一次健康检查，这是哪项法规的要求？

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国消费者权益保护法》

C.《中华人民共和国产品质量法》

D.《中华人民共和国劳动合同法》

6.以下哪种行为不属于食品安全事故的应急处置措施？

A.立即停止食品生产经营活动

B.对受污染食品进行销毁

C.对