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2026年食品包装材料安全检测与评价习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.下列哪种材料不属于食品接触材料法规中通常单独分类管理的类别？

A.塑料包装材料

B.直接接触食品的金属餐具

C.用于包装饮用水的大宗塑料袋

D.纸基复合材料

2.食品包装材料与食品发生相互作用，导致食品成分向包装材料中迁移的现象，称为：

A.吸附

B.解吸

C.溶出

D.挥发

3.在食品包装材料安全评价中，常用的感官评价指标不包括：

A.色泽变化

B.气味异常

C.形状稳定性

D.口感改变（直接用于食品）

4.下列哪种物质不属于欧盟法规(EU)No10/2011中规定的食品接触材料中允许使用的邻苯二甲酸酯类增塑剂？

A.邻苯二甲酸二丁酯(DBP)

B.邻苯二甲酸二辛酯(DOP)

C.邻苯二甲酸二异丁酯(DIB)

D.邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)

5.评价塑料薄膜对氧气和水蒸气的阻隔性能时，最常用的测试方法之一是：

A.拉伸强度测试

B.热封强度测试

C.气体透过率测试