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2026年咖啡师咖啡饮品创新设计与市场分析试题.docx

2026年咖啡师咖啡饮品创新设计与市场分析试题.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品创新设计与市场分析试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种咖啡豆处理法通常能产生更明亮、酸度更高的风味？

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.脱壳法

    D.气候处理法

    2.在设计一款适合夏季的冷萃咖啡时，以下哪种风味元素可能更受欢迎？

    A.浓郁的巧克力味

    B.清新的水果味

    C.醇厚的奶香味

    D.浓郁的香料味

    3.以下哪种拉花技巧通常用于制作心形图案？

    A.叶脉拉花

    B.棱纹拉

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