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2026年咖啡师咖啡豆知识与应用考核试题.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识与应用考核试题.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识与应用考核试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.下列哪种咖啡豆品种在全球产量中占比最高？

    A.阿拉比卡

    B.罗布斯塔

    C.利比里卡

    D.摩卡

    2.以其独特的柑橘风味和花香而闻名的咖啡豆品种，最有可能来自：

    A.哥伦比亚

    B.埃塞俄比亚

    C.巴西

    D.越南

    3.将咖啡果肉和果皮去除，仅保留种皮、胚乳进行干燥的处理法是：

    A.水洗法

    B.日晒法

    C.蜜处理

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