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2026年营养搭配实用技巧习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.橙子

D.淀粉

2.构建均衡膳食模式的核心原则是？

A.增加高热量食物摄入

B.主食、蔬菜、水果、蛋白质食物多样化搭配

C.严格限制碳水化合物

D.只吃有机食品

3.对于需要控制体重的人群，在选择零食时，以下哪项建议是错误的？

A.选择低糖、低脂的酸奶

B.选择原味坚果适量食用

C.选择市售风味饮料

D.选择新鲜水果替代部分高热量水果干

4.在家庭烹饪中，以下哪种方法不利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.蒸煮

B.快速沸水焯烫后立即过凉水

C.长时间炖煮

D.少油快炒

5.一位办公室久坐的成年人，为了改善营养状况，以下哪项调整最有帮助？

A.每日保证至少300克蔬菜和200克水果摄入

B.每周至少进行两次高强度间歇训练

C.每餐必吃主食，肉类可不吃

D.增加晚餐热量摄入，补充夜间消耗

6.阅读食品标签时，以下哪项信息对于