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2026年健康饮食与慢性病预防测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪项不是《中国居民膳食指南（2022）》提出的核心原则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.经常食用各种强化食品

2.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.精制米面

B.植物种子

C.动物肌肉

D.奶制品

E.植物油

3.以下哪种脂肪被认为是对心血管健康有益的？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.所有脂肪酸

4.高血压的膳食预防中，重点强调限制摄入的是？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.钠（盐）

E.维生素

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.红薯

B.白米饭

C.炸鸡

D.牛奶

E.饮用型果汁

6.2型糖尿病的预防和管理中，除了控制体重和增加运动外，饮食治疗的核心是？

A.严格限制所有碳水化合物