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2026学校食堂食材采购询价定价方案及流程

本方案及流程适用于全市公办中小学、中等职业学校、市属普通高等学校2026自然年度（覆盖2026年春季学期、秋季学期及寒暑假值守供餐时段）自营食堂、合规托管食堂的所有食材类物资采购询价定价工作，民办学校可参照执行。所有涉及询价定价的环节严格遵循质价匹配、公开透明、动态调整、溯源可查、廉政兜底的核心原则，其中质价匹配明确要求同品质等级食材采购成交价不得高于本地同期官方发布农副物流中心批发均价的合理上浮阈值，坚决杜绝“高价买次品”“低价进劣货”问题；公开透明要求所有询价记录、定价依据、成交结果全维度公开，接受师生、家长、纪检监察部门及社会公众监督，不设“暗箱操作”空间；动态调整明确单品类食材周度价格波动触发阈值，建立灵活及时的价格响应机制，既不漠视学生权益延迟降价，也不随意调价加重学生负担；溯源可查要求所有供货主体、采购批次100%接入省校园食品安全智慧监管溯源平台，实现食材从产地到餐桌全链条信息可追溯；廉政兜底明确采购全流程的回避制度、追责机制，严防食材采购领域的廉政风险。托管经营的食堂，其食材采购询价定价必须纳入学校统一管理，不得由托管企业自行开展询价定价，学校工作组对托管食堂的采购价格拥有最终审核权，托管企业申报的采购价格高于本方案规定合理阈值的，一律不予批准，严禁托管企业通过抬高食材采购成本套取食堂利润。

一、询价定价组织架构及权责划分