鱼胶（花胶）制品标准化发展研究报告.docx

鱼胶（花胶）制品行业标准制定发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportontheFormulationofIndustryStandardsforFishMawProducts

摘要

鱼胶（花胶）作为中国传统滋补食材和海洋生物资源高值化利用的重要品类，近年来在消费升级与大健康产业快速发展的双重驱动下，市场规模持续扩大。然而，由于缺乏统一的行业标准，产品质量参差不齐、术语定义模糊、检验方法不统一等问题日益突出，严重制约了行业的规范化与可持续发展。本报告基于工业和信息化部2026年下达的鱼胶（花胶）制品行业标准制定计划（计划编号：2026-1030T-QB），系统阐述了该标准的制定背景、技术框架、核心内容及行业意义。该标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，广东省食品工业研究所有限公司（国家轻工业食品质量监督检测广州站）等单位牵头起草，标准性质为推荐性行业标准，ICS分类号为67.120.30，CCS分类号为X20。报告详细分析了标准制定的必要性、主要技术指标设定依据、与国际同类标准的对比情况，以及标准实施后对产业链各环节的预期影响。研究认为，该标准的制定将有效填补鱼胶制品行业标准空白，为产品质量控制、市场监督执法和消费者权益保护提供技术依据，对推动鱼胶产业高质量发展具有重要的里程碑意义。

关键词：鱼胶（FishMaw）