NYT 1510-2025 绿色食品 麦片和麦芽标准立项发展报告.docxVIP

绿色食品麦片和麦芽标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GreenFood—CerealFlakesandMalt

摘要

麦片和麦芽是以燕麦、小麦、大麦等麦类谷物为原料加工制成的重要谷物制品，随着“健康中国”战略深入实施和国民营养健康消费需求持续升级，我国麦类加工制品市场规模不断扩大，产品结构日益多元。为规范绿色食品麦片和麦芽的生产、加工、检验与流通，保障产品质量安全，农业农村部于2025年1月9日发布行业标准NY/T1510-2025《绿色食品麦片和麦芽》，自2025年5月1日起实施。本报告系统梳理了该标准的立项背景、发展沿革与主要内容，标准对适用范围、规范性引用文件、术语和定义、原料与环境要求、感官要求、理化指标、污染物与真菌毒素限量、农药残留、微生物限量、食品添加剂使用、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存等作出了系统规定。报告认为，新版标准是对原有麦类制品标准的全面修订与优化，进一步衔接了最新食品安全国家标准体系，突出绿色食品“从土地到餐桌”全程质量控制理念，体现了“安全、优质、营养、环保”的品牌定位。该标准的实施将为绿色食品麦片和麦芽的认证审查、证后监管和市场流通提供统一权威的技术依据，对推动我国麦类加工业绿色转型和高质量发展、满足人民群众对高品质健康食品的需求具有重要意义。

关键词

绿色食品；麦片；麦芽