茶饮门店全链路运营实施方案.docx

茶饮门店全链路运营实施方案

一、方案背景与实施总目标

我做茶饮线下门店快八年了，从一开始摆流动车到现在开了三家社区+商圈结合的直营小店，前几年踩过的坑能装一箩筐：一开始只盯着产品口味，觉得只要东西好喝就不愁卖，结果开业半年没人知道；好不容易靠一款爆品引了流量，周末爆单的时候原料备少了，客人等二十多分钟全走光，后来改多备货，鲜果放一天就不新鲜，扔一次小几百块，半个月亏出去小一千；客人来了一次就没再来，我还以为是口味不行，换了三款产品才发现，根本没人提醒人家我们有新品活动。摸爬滚打这么多年我才明白，现在茶饮行业竞争这么卷，单靠某一个亮点根本活不下去，必须把从获客到留存、从生产到供应链的全链路每个环