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2026年食品添加剂使用规范测试题.docx

2026年食品添加剂使用规范测试题.docx

    2026年食品添加剂使用规范测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项填在题干后的括号内）

    1.根据《食品安全法》和相关标准，下列哪项物质不属于食品添加剂的定义范围？

    (A)用于改善食品品质和色、香、味

    (B)为防腐和防虫需要而加入食品中的物质

    (C)为达到食品加工工艺需要而加入食品中的物质

    (D)食品本身或者是食品原料本身产生的物质

    2.食品添加剂按其功能分类，下列哪项属于防腐剂的功能类别？

    (A)改善食品的色、香、味

    (

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