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餐厨垃圾桶高温冲洗去除桶壁固化油污措施

1.总则与适用范围

高温冲洗是破坏餐厨垃圾桶壁顽固油污分子间结合力、实现物理剥离的最有效手段，单纯依靠常压冷水或人工刷洗无法解决油脂固化带来的粘附难题。本措施规定了利用高温高压清洗设备对120L及240L标准餐厨塑料垃圾桶进行深度除油作业的工艺参数、操作流程及安全管控要求，旨在规范作业行为，降低人工成本，消除食品安全隐患与环境污染风险。

本措施适用于餐厨垃圾收运服务点、集中转运站及末端处理厂的垃圾桶清洗作业环节。不适用金属材质垃圾桶（易导热烫伤）及非标异形容器的清洗作业。

2.油污固化机理与清洗原理

餐厨垃圾中的油脂（主要是动物脂肪SVO