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2026年食品安全检验师《微生物污染》模拟卷.docx

2026年食品安全检验师《微生物污染》模拟卷.docx

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    2026年食品安全检验师《微生物污染》模拟卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

    1.食品中微生物污染的主要来源不包括（）。

    A.操作人员的手

    B.食品原料本身

    C.包装材料

    D.大气中的尘埃

    2.下列哪种微生物属于革兰氏阴性杆菌？（）

    A.金黄色葡萄球菌

    B.大肠埃希菌

    C.白色念珠菌

    D.破伤风梭菌

    3.沙门氏菌检验中

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