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2026年咖啡师咖啡豆知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填入括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种咖啡豆是阿拉比卡种？

A.罗布斯塔(Robusta)

B.利比里卡(Liberica)

C.考帕(Kopha)

D.摩卡(Mocha)

2.以花香和柑橘风味著称，常被认为是精品咖啡代表的阿拉比卡品种是？

A.卡杜拉(Catuai)

B.布朗埃塞奎拉(Bourbon)

C.阿卡蒂亚(Geisha)

D.卡杜艾(Caturra)

3.埃塞俄比亚是哪种咖啡豆品种的重要发源地？

A.罗布斯塔(Robusta)

B.考帕(Kopha)

C.阿拉比卡(Arabica)

D.利比里卡(Liberica)

4.以下哪个国家是全球最大的咖啡生产国？

A.哥伦比亚

B.哥斯达黎加

C.巴西

D.印度尼西亚

5.水洗法处理咖啡豆的主要特点是什么？

A.保留了更多果肉的原始风味

B.处理过程清洁，风味通常更干净、明亮

C.烘焙后醇厚度较高

D.风味通