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（2026）营养与食品卫生学试题

选择题（每题1分，共15分）

1.按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年居民宏量营养素可接受范围（AMDR），以下正确的是

A.碳水化合物提供能量占总能量的40%-50%，蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%

B.碳水化合物提供能量占总能量的50%-65%，蛋白质10%-20%，脂肪20%-30%

C.碳水化合物提供能量占总能量的50%-65%，蛋白质15%-25%，脂肪25%-35%

D.碳水化合物提供能量占总能量的45%-55%，蛋白质20%-30%，脂肪20%-30%

答案：B

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确规定我国成年居民宏量营养素供能可接受范围为：碳水化合物占总能量50%-65%，蛋白质占总能量10%-20%，脂肪占总能量20%-30%，该范围是根据我国居民长期膳食结构特点、慢性病防控需求制定的，可维持机体正常生理功能，降低慢性病发病风险，因此B选项正确。

2.以下氨基酸中，不属于成人必需氨基酸的是

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.赖氨酸

D.色氨酸

答案：B

解析：必需氨基酸是指人体自身不能合成或合成速度无法满足机体需求，必须从食物中获取的氨基酸。成人必需氨基酸共8种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，婴儿比成人多1种必需氨基酸即组氨酸。丙氨酸属于非必需氨基