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四级公共营养师营养声称基础定义考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.营养声称是指对食品的营养价值进行描述的一种方式，以下哪项不属于营养声称的范畴？()

A.食品中蛋白质的含量

B.食品中脂肪的含量

C.食品中维生素的含量

D.食品的口感和风味

2.以下哪种食品可以声称‘高钙’？()

A.每百克含钙量低于100毫克的食品

B.每百克含钙量在100-300毫克的食品

C.每百克含钙量在300-500毫克的食品

D.每百克含钙量超过500毫克的食品

3.营养强化食品是指对食品中添加了哪些成分的食品？()

A.营养素

B.食品添加剂

C.色素

D.香料

4.以下哪种食品可以声称‘无糖’？()

A.每百克含糖量低于0.5克的食品

B.每百克含糖量在0.5-2克的食品

C.每百克含糖量在2-5克的食品

D.每百克含糖量超过5克的食品

5.以下哪种食品可以声称‘低脂’？()

A.每百克含脂肪量低于1克的食品

B.每百克含脂肪量在1-3克的食品

C.每百克含脂肪量在3-5克的食品

D.每百克含脂肪量超过5克的食品

6.以下哪种食品可以声称‘富含维生素A’？()

A.每百克含维生素A量低于100国际单位的食品

B.每百克含维生素A量在100-